Ingredientes

  • 1kg de massa de feijão fradinho moído
  • 2 cebolas médias processadas
  • 1 cebola pequena inteira com casca
  • Sal á gosto
  • 2 litros de azeite de dendê

Passo a passo

  1. Em uma panela alta, adicionar a massa de feijão e bater com auxílio de uma colher de pau, até que a massa dobre de volume e a cor mude para um tom mais claro.
  2. Adicionar as cebolas processadas, o sal e bater novamente.
  3. Em um tacho, adicionar o azeite de dendê e a cebola inteira toda furadinha, e aquecer em fogo médio.
  4. Bolear o acarajé com uma colher molhada, e colocar para fritar em imersão no azeite de dendê.
  5. Quando os dois lados estiverem com uma casquinha avermelhada, retirar com a ajuda de uma escumadeira e escorrer em papel absorvente.