Ingredientes

  • 1 xícara de tapioca granulada
  • 1 xícara coco ralado
  • 450 ml de leite de coco
  • ⅓ de xícara de açúcar cristal
  • Uma pitada de sal
  • 900 ml de óleo de soja
  • Açúcar cristal
  • Canela em pó

Passo a passo

  1. Em uma tigela, adicionar a tapioca, açúcar e o coco ralado .
  2. Misturar e adicionar aos poucos o leite de coco.
  3. Deixar descansar até perceber que a tapioca está hidratada. Modelar.
  4. Depois colocar a frigideira para esquentar com óleo suficiente para fritar em imersão.
  5. Quando dourar, retirar com auxílio de uma escumadeira e deixar escorrer em papel absorvente.
  6. Para finalizar, juntar o açúcar e a canela, e passar os bolinhos nessa mistura.