Juntar a cebola e refogar junto com a carne em azeite. Enquanto refoga, adicionar uma pitada de cominho e uma colher de sopa de açúcar para dourar.
Quando dourar, adicionar o tomate picado junto com o chuchu em cubos, as nozes e amêndoas picadas.
Temperar com sal, adicionar água e deixar reduzir até ficar com o molho espesso.
Fritar as tortilhas em óleo quente, por cerca de 1 minuto, sem deixar que endureçam.
Em uma forma, fazer uma camada fina de creme de leite. Cobrir a forma com tortilhas e logo, cobrir com a carne. Por fim, um pouco do mole, queijo ralado e creme. Repetir a operação como se fosse uma lasanha, até chegar perto da borda da forma.
Levar ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos, até que todo o queijo se derreta.
