Receba inspirações de comida e viagem em seu email diariamente

Saindo do forno

No segundo episódio da Biblioteca na Cozinha, Isadora Becker prepara uma incrível receita inspirada no livro "Pé na Estrada". A obra relata à aventura de Sal Paradise e Dean Moriarty, dois amigos que atravessaram os Estados Unidos de carro pela Rota 66. Durante as paradas em lanchonetes de beira de estrada, os personagens comem torta de maçã e sorvete, uma receita nutritiva e claro, deliciosa!

Torta de Maçã

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo

  • ¾ de colher de chá de sal

  • 1 xícara (200g) de manteiga em cubos

  • 1 ovo

  • 1 colher de sopa de vinagre de álcool

  • 2 colheres de sopa de água gelada

  • 5 maçãs fuji

  • ¾ de xícara de açúcar refinado

  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo

  • 1 colher de sopa de canela em pó

  • Leite

  • Açúcar cristal

Instruções

  1. Misturar a farinha e o sal. Incorporar a manteiga com um garfo, amassando, até que fique em pedaços do tamanho de uma ervilha.

  2. Adicionar o ovo e o vinagre e misturar até que a massa fique uniforme. Caso necessário, adicione a água.

  3. Dividir a massa em dois. Enrolar em papel filme e refrigerar por 30 minutos.

  4. Com um rolo de massa, abrir até que os discos tenham um pouco mais de 25cm de diâmetro.

  5. Dispor a parte de baixo em uma forma redonda de 25cm. Preencher com o recheio e tapar com a outra parte da massa, prensando as bordas com os dedos. Retirar o excesso de massa.

  6. Descascar e cortar as maçãs em cubos (retirando o miolo). Misturar com os outros ingredientes e levar à massa.

  7. Com uma faca afiada, fazer 4 cortes na superfície da massa para que o vapor saia durante o cozimento. Pincelar com o leite e polvilhar com o açúcar cristal.

  8. Assar em forno pré aquecido a 200 graus por cerca de 50 minutos. Deixar esfriar por 15 minutos e servir com sorvete de creme.

email

E-mail

print

Impressão

Receba inspirações de comida e viagem em seu email diariamente

Saindo do forno

Tastemade App

Baixe o app Tastemade!

Assista novos episódios de séries, temporadas completas dos nossos melhores programas e vídeos de receitas em todos os seus dispositivos.