Ingredientes
- 1 cebola pequena em 4
- 1 cenoura em rodelas
- 1 ramo de ervas aromáticas
- Pimenta do reino
- Sal
- 1 xícara de água
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 filé de robalo
- Suco de ½ limão
- ½ colher de sopa de vinagre
Passo a passo
- Ferva por 15 minutos a água com a cebola, a cenoura, o ramo de ervas, a pimenta e o sal. Esfregar o peixe com o suco de limão e levar a uma panela.
- Verter suavemente a água fervente em cima do peixe e cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.
- Retirar o peixe com cuidado e reservar em um prato coberto com papel alumínio.
- Coar o caldo e guardar para o molho.