FOOD

Bacalhau à Gomes de Sá de "A Vida Invisível"

Hoje é dia de um filme brasileiro incrível: A Vida Invisível. Baseado no livro de uma escritora pernambucana, o filme se passa nos anos 50 e conta a história de 2 irmãs filhas de imigrantes portugueses. Inspirada nessa narrativa, Isadora ensina a preparar uma deliciosa receita de Bacalhau à Gomes de Sá. Preparados?

FOOD

Bacalhau à Gomes de Sá de "A Vida Invisível"

Hoje é dia de um filme brasileiro incrível: A Vida Invisível. Baseado no livro de uma escritora pernambucana, o filme se passa nos anos 50 e conta a história de 2 irmãs filhas de imigrantes portugueses. Inspirada nessa narrativa, Isadora ensina a preparar uma deliciosa receita de Bacalhau à Gomes de Sá. Preparados?

Ingredientes

  • 3 postas de bacalhau dessalgado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva + 4 colheres de sopa
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 cebolas em rodelas finas
  • 4 batatas pré-cozidas em rodelas
  • Pimenta do reino
  • 2 ovos cozidos em rodelas
  • ½ xícara de azeitonas pretas sem caroço
  • ¼ xícara de salsinha picada

Passo a passo

  1. Em uma panela, dispor as postas de bacalhau e cobrir com água. Levar ao fogo baixo e cozinhar por 20 minutos sem deixar ferver.
  2. Retirar da água e desfiar em lascas grandes.
  3. Regar um refratário com azeite, dispor o alho, as rodelas de cebola, as batatas e as lascas de bacalhau.
  4. Regar com azeite, temperar a pimenta e levar ao forno preaquecido a 200 graus por, aproximadamente, 30 minutos.
  5. Retirar do forno, regar com azeite, juntar os ovos, as azeitonas e polvilhar a salsinha.
  6. Servir acompanhado com fatias de pão.