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Sopa de Tomate de "Psicose"

Hoje é dia de um clássico aqui no Comida de Cinema: Psicose. O filme quebrou várias barreiras quando foi lançado e a receita é um simples sanduíche de presunto e queijo, mas para trazer o sangue do filme, que foi inovador para a época, Isadora prepara uma sopa de tomates de bônus. Viva o Hitchcock!

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Sopa de Tomate de "Psicose"

Hoje é dia de um clássico aqui no Comida de Cinema: Psicose. O filme quebrou várias barreiras quando foi lançado e a receita é um simples sanduíche de presunto e queijo, mas para trazer o sangue do filme, que foi inovador para a época, Isadora prepara uma sopa de tomates de bônus. Viva o Hitchcock!

Ingredientes

Sopa de Tomate

  • Azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 5 tomates maduros, bem vermelhos e picados grosseiramente
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 1 folha de louro
  • ½ xícara de caldo de legumes
  • Sal
  • Pimenta do reino

Sanduíche de Presunto e Queijo

  • 2 fatias de pão de forma
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 fatias de muçarela
  • 2 fatias de presunto

Passo a passo

Sopa de Tomate

  1. Em uma panela, colocar um fio de azeite e refogar a cebola por 3 minutos.
  2. Juntar o alho e refogar por mais 2 minutos.
  3. Adicionar os tomates picados, o extrato de tomate, o caldo de legumes, a folha de louro, temperar com sal e pimenta do reino, e misturar.
  4. Tampar a panela e deixar cozinhar por 15 minutos.
  5. Retirar a folha de louro e mixar bem. Caso for usar o liquidificador, esperar esfriar um pouco, antes de bater.
  6. Peneirar para ficar bem lisinha e voltar para uma panela.
  7. Levar ao fogo até ferver, ajustar o sal se necessário.

Sanduíche de Presunto e Queijo

  1. Passar manteiga em um lado de cada fatia de pão
  2. Dispor o presunto e o queijo em uma das fatias e fechar com a outra.
  3. Passar manteiga na parte de fora das fatias
  4. Aquecer uma frigideira e dourar o sanduíche dos dois lados, derretendo o queijo.