FOOD

Cheesecake de "Friends"

Neste episódio, Isadora prepara um clássico de uma das séries mais queridas da TV: o cheesecake de "Friends" que Rachel e Chandler saboreiam do chão.

FOOD

Cheesecake de "Friends"

Neste episódio, Isadora prepara um clássico de uma das séries mais queridas da TV: o cheesecake de "Friends" que Rachel e Chandler saboreiam do chão.

Ingredientes

  • 200g de bolacha água e sal
  • 150g (¾ de xícara) de açúcar refinado
  • 75g de manteiga derretida
  • 1kg de cream cheese em temperatura ambiente
  • 5 ovos
  • 2 gemas
  • 1 ¾ xícaras de açúcar
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 4 colheres de sopa de creme de leite fresco ou nata

Passo a passo

  1. Triturar as bolachas em um processador ou liquidificador até ficar parecendo uma farofa.
  2. Misturar o açúcar e a manteiga derretida.
  3. Dispor no fundo e nas bordas de uma forma de fundo falso.
  4. Levar ao freezer por 30 minutos.
  5. Em uma tigela grande, bater o cream chesse com um fouet até ficar bem aerado.
  6. Adicionar o restante dos ingredientes e bater bem até formar uma massa lisa.
  7. Despejar dentro da forma e levar para assar em forno preaquecido em temperatura mínima, em banho-maria.
  8. Assar por cerca de uma hora. É importante não assar demais.
  9. Quando o centro ainda estiver um pouco mole e as bordas cozidas, retirar do forno.
  10. Deixar esfriar e depois refrigerar.
  11. Se desejado, cobrir com uma geleia de fruta ácida da sua preferência, antes de servir