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Steak Tartare de "Hannibal"

Inspirada na série de suspense "Hannibal", Isadora prepara um Steak Tartare delicioso, com direito a sangue falso e tudo.

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Steak Tartare de "Hannibal"

Inspirada na série de suspense "Hannibal", Isadora prepara um Steak Tartare delicioso, com direito a sangue falso e tudo.

Ingredientes

  • 400g de filé mignon
  • 1 cebola roxa pequena
  • 1 vidro drenado de alcaparras
  • ½ maço de salsinha
  • Sal
  • Pimenta preta
  • Suco de ½ limão
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 gema de ovo de galinha ou 4 gemas de ovo de codorna (opcional)
  • Xarope de romã para decorar

Passo a passo

  1. Retirar nervuras e gorduras do filé.
  2. Cortar em cubos pequenos.
  3. Levar a uma tigela.
  4. Picar a cebola roxa em cubos do mesmo tamanho do filé e adicionar à tigela. Picar as alcaparras e a salsinha.
  5. Misturar com a carne e a cebola.
  6. Temperar com sal, pimenta e suco de limão. Adicionar o azeite de oliva.
  7. Se for servir em uma travessa, servir com a gema crua em cima.
  8. Se forem pratos individuais, formatar com um aro e decorar com uma gema de codorna por prato.
  9. Derramar um pouco de xarope de romã, emulando sangue.