Supplies
- 1kg de músculo bovino
- Sal
- Pimenta
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 3 cenouras
- 3 batatas
- 150g de vagem holandesa
- 5 folhas de couve manteiga
- 1,5 L de caldo de carne
Passo a passo
- Cortar a carne em cubos grandes, retirando gorduras e fibras. Temperar com sal e pimenta.
- Dourar todos os em óleo vegetal em uma panela funda, aos poucos.
- Refogar a cebola por alguns minutos e acrescentar o alho.
- Devolver a carne para a panela e cobrir com o caldo.
- Cozinhar em fogo baixo por cerca de 1h.
- Acrescentar a cenoura em rodelas e a batata em cubos e cozinhar por mais 20 minutos.
- Limpar as fibras da vagem e adicionar na panela, cozinhando por mais 10 minutos.
- Logo antes de servir, adicionar as folhas de couve em pedaços grandes.