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Filé Lardeado com Bacon para Ron Swanson de "Parks and Recreation"

Isadora Becker faz um prato especial para o personagem Ron Swanson de Parks and Recreation: um maravilhoso filé enrolado no bacon com molho de bacon, é claro.

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Filé Lardeado com Bacon para Ron Swanson de "Parks and Recreation"

Isadora Becker faz um prato especial para o personagem Ron Swanson de Parks and Recreation: um maravilhoso filé enrolado no bacon com molho de bacon, é claro.

Ingredientes

  • 400g de filé
  • 4 fatias de bacon
  • Sal
  • Pimenta

Passo a passo

  1. Limpar o filé.
  2. Se o filé não estiver em formato circular, enrolar em papel filme como mostrado no vídeo e deixar no freezer por 20 minutos para manter o formato.
  3. Cortar em duas peças. Enrolar as laterais com bacon fatiado, fixando com palitos de dente.
  4. Aquecer bem uma frigideira em fogo alto.
  5. Untar delicadamente com um pouco de óleo vegetal e dourar por 4 minutos cada lado do filé.
  6. Com uma pinça de cozinha, segurar o filé por alguns segundos por toda sua circunferência para dourar o bacon.
  7. Ponto do filé: 4 min de cada lado - mal passado; + 2 min com tampa - ao ponto; + 4 min com tampa e 3 colheres de sopa de água bem - passado.

Ingredientes

  • 50g de bacon
  • 1 cebola pequena
  • 1 colher de chá de manteiga
  • ⅓ de xícara de nata ou creme de leite fresco
  • 1 colher de chá de tomilho
  • Sal
  • Pimenta

Passo a passo

  1. Picar finamente o bacon e a cebola. Refogar o bacon em uma frigideira até ficar dourado.
  2. Adicionar a manteiga (se necessário) e a cebola. Refogar até ficar translúcida.
  3. Adicionar a nata e o tomilho, baixando o fogo para potência mínima.
  4. Deixar cozinhar por cerca de 2 minutos, até ficar mais espesso.
  5. Temperar com sal e pimenta.
  6. Pra quem achar o molho pesado, recomendamos botar umas gotinhas de limão.