Levar a carne com as ervas a um saco hermético, retirar o ar e selar.
Levar para cozinhar em água em fogo baixo a 50 graus (antes de formar bolhas) por cerca de duas horas. Ou se preferir, marinar a carne nas ervas e sal por cerca de 30 minutos e grelhar em frigideira em fogo alto por 3 minutos de cada lado.
Cortar o pão no meio e torrar no forno por 6 minutos.
Passar o cream cheese dos dois lados.
Dispor em um lado o picles em fatias finas e no outro, algumas folhas de erva doce fresca.
Cortar o ovo cozido em fatias e dispor no topo dos picles.
Dispor as fatias de peito de peru e, por cima, o pepino, fatias de tomate e de cebola roxa.
Quando a carne estiver pronta, dispor por cima.
Para finalizar, adicionar 4 fatias de bacon crocantes.