Ingredientes

  • 500ml de leite
  • 1 cebola piqué
  • 50g de manteiga
  • 50g de farinha de trigo
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Noz moscada

Passo a passo

  1. Dispor o leite em uma panela, adicionar a cebola piqué e levar ao fogo médio até ferver.
  2. Retirar a cebola do leite e reservar.
  3. Derreter a manteiga em uma panela e juntar a farinha de trigo.
  4. Mexer continuamente para que a farinha cozinhe uniformemente.
  5. Cozinhar por 4 minutos para obter um roux branco.
  6. Aos poucos, adicionar o leite quente sempre mexendo bem com auxílio de um fouet.
  7. Cozinhar por, aproximadamente, 3 minutos.
  8. Quando o molho ficar consistente, desligar o fogo e temperar com sal, pimenta do reino e noz moscada.