Retirar as folhas do exterior do alho, cortar a raiz e achatar a cabeça de alho com a palma da mão.
Pegar um dente de alho e com uma faca de legumes, cortar as duas extremidades e retirar a pele. Dar uma leve amassada com a lâmina da faca, faz a casca soltar mais fácil.
Dispor o alho e o azeite em uma panela.
Cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.
Retirar do fogo, deixar esfriar e dispor em um pote de vidro bem vedado.
