Ingredientes

  • 250g de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 200g de manteiga sem sal gelada em cubos
  • 55g de água gelada

Passo a passo

  1. Em uma tigela, dispor a farinha de trigo, uma pitada de sal e a manteiga em cubos.
  2. Misturar com a ponta dos dedos, desmanchando delicadamente a manteiga.
  3. Quando os pedaços estiverem menores e levemente incorporados a farinha, juntar a água gelada, aos poucos, para unir a mistura e formar uma massa.
  4. Quanto menos sovar melhor, é importante que a manteiga não derreta.
  5. Formatar uma bola, enrolar e filme plástico e levar a geladeira por 3 horas antes de usar.