Ingredientes

  • 1 gema
  • 50g de açúcar de confeiteiro
  • 5 colheres de sopa de água
  • 250g de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 125g de manteiga sem sal gelada em cubos

Passo a passo

  1. Em uma tigela, misturar a gema, o açúcar e a água. Reservar.
  2. Em outra tigela, dispor a farinha, uma pitada de sal e os cubos de manteiga. Misturar com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
  3. Fazer um buraquinho no meio e adicionar os líquidos. Amassar para misturar tudo muito bem.
  4. Formatar uma bola, enrolar e filme plástico e levar a geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de usar.