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Saindo do forno

Isabella e Felipe preparam uma deliciosa e incrível torta vegetariana de cogumelos para complementar a ceia de Natal.

Torta Vegetariana de Cogumelos

Ingredientes

  • 250g de farinha de trigo

  • 120g de manteiga gelada cortada em cubos

  • 2 colheres de sopa de água gelada

  • 1 pitada de sal

  • 1 cebola picada

  • 2 dentes de alho picados

  • 1/2 cenoura médias cortadas em meia lua

  • 200g de castanha do pará

  • 200g de castanha de caju

  • 30g de cream cheese

  • 200g de shiitake fresco

  • 200g de cogumelos-de-paris frescos

  • 100ml de creme de leite fresco

  • 1 ramo de tomilho

  • Azeite para refogar

  • Noz-moscada ralada na hora

  • Sal à gosto

Instruções

  1. Em uma tigela, colocar a farinha e o sal e misturar com as mãos.

  2. Colocar a manteiga no centro e, com as pontas dos dedos, misturar até começar a formar uma massa.

  3. Adicionar as duas colheres de água gelada e misturar até formar uma bola.

  4. Enrolar a massa no plástico filme e levar na geladeira por 30 minutos

  5. Abrir a massa com a ajuda de um rolo e dispor em uma fôrma de fundo removível de 23cm de diâmetro. Outra forma de fazer é abrir a massa direto na fôrma.

  6. Fazer furos com um garfo e levar para o congelador até a hora de assar.

  7. Refogar a cebola até começar a ficar caramelizada. Adicionar o alho e as cenouras e misturar até o alho começar a dourar.

  8. Adicionar as castanhas, que devem estar levemente picadas, o raminho de tomilho e metade de cada um dos cogumelos, refogar até que eles comecem a murchar.

  9. Adicionar o cream cheese e misturar até formar um creme.

  10. Temperar com sal e noz-moscada ralada na hora.

  11. Despejar o recheio por cima da massa e levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por 35-40 min ou até que a massa esteja dourada e o recheio cozido e consistente.

  12. Assim que a torta for retirada, refogar o restante dos cogumelos e dispor por cima da torta.

  13. Servir em seguida bolo mousse de chocolate e castanhas.

Torta Vegetariana de Cogumelos
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