Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de harissa
- ½ colher de chá de cominho em pó
- 1 pimentão vermelho picado
- Sal
- 2 xícaras do molho de tomate base
- 2 ovos
- Coalhada seca caseira
- Fatias de pão para acompanhar
Passo a passo
- Em uma panela, aquecer o azeite com a harissa e o cominho.
- Juntar o pimentão e refogar por 3 minutos.
- Temperar com sal e adicionar o molho de tomate base.
- Cozinhar por 5 minutos, ou até que o pimentão esteja macio.
- Juntar os ovos e deixar cozinhar até que as claras estejam cozidas e as gemas ainda moles.
- Finalizar com coalhada seca e salsinha e servir com as fatias de pão.