Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de harissa
  • ½ colher de chá de cominho em pó
  • 1 pimentão vermelho picado
  • Sal
  • 2 xícaras do molho de tomate base
  • 2 ovos
  • Coalhada seca caseira
  • Fatias de pão para acompanhar

Passo a passo

  1. Em uma panela, aquecer o azeite com a harissa e o cominho.
  2. Juntar o pimentão e refogar por 3 minutos.
  3. Temperar com sal e adicionar o molho de tomate base.
  4. Cozinhar por 5 minutos, ou até que o pimentão esteja macio.
  5. Juntar os ovos e deixar cozinhar até que as claras estejam cozidas e as gemas ainda moles.
  6. Finalizar com coalhada seca e salsinha e servir com as fatias de pão.