Ingredientes
- ½ couve-flor em floretes
- 100g de aspargos
- 100g de vagem
- 100g de cenouras coloridas
- 1 pepino em fatias grossas
- ½ xícara de azeitonas Pretas
- ½ xícara de alcachofra em conserva
- 1 xícara de mussarela em bolinhas
- Homus para acompanhar
- Coalhada seca para acompanhar
Passo a passo
- Em uma panela com água fervente, dispor a couve-flor, os aspargos, as vagens e as cenouras.
- Cozinhar por 3 a 5 minutos e, em seguida, dispor em uma tigela com água e gelo.
- Escorrer e reservar.
- Em uma tábua, dispor os vegetais branqueados, o pepino, as azeitonas, a alcachofra e a mussarela em bolinha.
- Servir com homus e coalhada seca.