Ingredientes

  • ½ couve-flor em floretes
  • 100g de aspargos
  • 100g de vagem
  • 100g de cenouras coloridas
  • 1 pepino em fatias grossas
  • ½ xícara de azeitonas Pretas
  • ½ xícara de alcachofra em conserva
  • 1 xícara de mussarela em bolinhas
  • Homus para acompanhar
  • Coalhada seca para acompanhar

Passo a passo

  1. Em uma panela com água fervente, dispor a couve-flor, os aspargos, as vagens e as cenouras.
  2. Cozinhar por 3 a 5 minutos e, em seguida, dispor em uma tigela com água e gelo.
  3. Escorrer e reservar.
  4. Em uma tábua, dispor os vegetais branqueados, o pepino, as azeitonas, a alcachofra e a mussarela em bolinha.
  5. Servir com homus e coalhada seca.