Ingredientes
- 1 laranja espremida
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Folhas de alface
- Folhas de rúcula
- Cenoura ralada
- Tomatinhos cortados ao meio
- 2 ovos cozidos
- ½ xícara de queijo branco em cubinhos
- ½ xícara de quinoa cozida
Passo a passo
- Em uma tigela, juntar o suco de laranja, o mel, o vinagre e o azeite de oliva. Bater bem com o auxílio de um fouet.
- Temperar com sal e misturar novamente.
- Em uma tigela, juntar a quinoa com as folhas de alface, a rúcula, a cenoura e os tomatinhos.
- Misturar tudo e acrescentar o queijo branco e os ovos.
- Temperar com o molho de laranja.