Ingredientes

HOMUS DE CENOURA:

  • 1 xícara de grão-de-bico cozido
  • 2 cenouras assadas e descascadas
  • Suco de ½ limão
  • 2 colheres de sopa de tahine
  • 1 dente de alho
  • Sal
  • 3 colheres de sopa de azeite

MONTAGEM:

  • 10 mini pães sírios
  • Homus de cenoura
  • Folhas de alface
  • 3 tomates cortados em rodelas
  • 1 cebola roxa cortada em rodelas finas

Passo a passo

HOMUS DE CENOURA:

  1. Em um processador, juntar o grão-de-bico cozido, a cenoura assada, o suco de meio limão, a tahine, o dente de alho, uma pitada de sal e o azeite.
  2. Bater bem até formar uma pasta homogênea e reservar.

MONTAGEM:

  1. Em um pão sírio, espalhar um pouco de homus de cenoura.
  2. Em seguida, colocar folhas de alface, rodelas de tomate e de cebola roxa e dobrar ao meio.
  3. Para servir, amarrar com um barbante e servir!