Supplies
- Azeite para refogar
- 3 dentes de alho picado
- 150g de farinha de mandioca
- Coentro picado a gosto
- Salsinha picada a gosto
- 300g de manjubinha limpa
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Farinha de trigo para empanar
Passo a passo
- Esquentar o azeite e refogar rapidamente o alho picado.
- Juntar a farinha de mandioca e mexer sempre em fogo baixo até dourar.
- Juntar o coentro e a salsa.
- Temperar as manjubinhas com suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
- Passar as manjubinhas na farinha de trigo e fritar em óleo quente por imersão. Servir com a farofa.