Supplies
- 3 gotas de azeite de oliva
- ⅛ colher de chá de cebola em cubos
- 1 mini colher de alho picado
- ⅛ colher de chá de berinjela em cubos
- ⅛ colher de chá de vermelho em cubos
- ⅛ colher de chá de pimentão amarelo em cubos
- 3g de azeitonas verdes picadas
- 2 minicolheres de sopa de uva passa
- 2 minicolheres de sopa de extrato de tomate
- 2 gotas de vinagre de vinho branco
- Folhinhas de tomilho fresco
- Sal
- Pimenta do reino
Passo a passo
- Aquecer o azeite e dourar a cebola e o alho.
- Juntar a berinjela e os pimentões e refogar.
- Acrescentar as azeitonas, a uva passa, o extrato de tomate, o vinagre e o tomilho, misturar bem e deixar cozinhar por aproximadamente 5 minutos.
- Temperar com sal e pimenta.
- Servir com torradinhas.