Untar uma assadeira antiaderente com Azeite Gallo Extra Virgem Clássico, dispor as batatas-doces fatiadas, regar com Azeite Gallo Extra Virgem Clássico e levar ao forno pré aquecido a 180˚C por, aproximadamente, 20 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes. Reservar.
Picar a cebola, o tomate, a pimenta e o avocado.
Juntar tudo em uma tigela, temperar com sal, limão e azeite Gallo Extra Virgem reserva.
Finalizar com hortelã e reservar na geladeira.
Abrir o pão, regar com um pouco de Azeite Gallo Extra Virgem Clássico e uma pitada de sal, e tostar rapidamente na mesma frigideira.
Em uma frigideira, dispor as salsichas e grelhar até ficarem bem douradas. Reservar.
Dispor a salsicha no pão e cobrir com a guacamole para servir.