Aquecer uma frigideira e dispor a manteiga. Quando derreter, juntar a cebola e refogar até começar a dourar.
Adicionar a farinha de mandioca e continuar refogando, em fogo baixo, sempre mexendo, até que fique dourada e crocante. Se necessário, adicionar mais manteiga.
Temperar com sal e reservar.
Aquecer uma frigideira com um fio de azeite e refogar a cebola, o alho e os pimentões.
Quando começarem a suar, adicionar o caranguejo e continuar refogando até que comece a soltar água.
Temperar com sal e pimenta-do-reino, e acrescentar a pimenta de cheiro, o tomate e o coentro.
Desligar o fogo, acrescentar o limão e reservar.
Dispor o caranguejo refogado em tigelinhas pequenas e cobrir todas com a farofa de cebola para servir.
