Em um recipiente, juntar o shoyu, o vinagre de arroz, o açúcar e misturar bem.
Ralar os dentes de alho e triturar bem o gergelim em um pilão.
Adicionar a mistura no molho e misturar bem.
SALADA
Cortar o repolho bem fininho com o auxílio de uma mandolina e deixar de molho na água fria.
Cortar a cenoura em julienne bem fininha e deixar de molho na água fria.
Fazer a troca da água umas 3 vezes até o repolho ficar bem crocante e brilhante. Despejar a água e reservar em uma peneira drenando todo o excesso de água.
Para servir, adicionar o repolho com cenoura em um pratinho com 2 tomates cerejas e finalizar com o molho.
