Ingredientes

  • ½ kg de farinha de trigo (400g para fazer a massa / 50g para sovar e para abrir a massa)
  • 3 ovos
  • Sal a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • ¼ de xícara de água
  • 50g de semolina

Passo a passo

  1. Dispor 400g de farinha de trigo em uma tigela.
  2. Fazer um buraco no meio e dispor os ovos, uma pitada de sal, azeite de oliva, água e a semolina.
  3. Misturar tudo muito bem até combinar tudo.
  4. Adicionar 50g de farinha aos poucos e sovar até que a massa não grude mais nas mãos.
  5. Abrir a massa com auxílio de um rolo e do restante da farinha até que fique em uma espessura fina o suficiente para passar no cilindro. Também se pode abrir toda a massa no rolo.
  6. Polvilhar mais farinha de trigo por cima e passar no cilindro até obter uma massa de aproximadamente 3mm.