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Esta receita remonta o século XII, quando era a bebida que aquecia a todos na Rússia.

Sbiten

Ingredientes

  • ½ cup honey

  • 8oz. blackberry jam

  • 1 ½ tsp. whole cloves

  • 1 ½ cinnamon sticks, cracked

  • ½ tsp. ground dried ginger

  • ¼ tsp finely grated nutmeg

  • ½ tsp kosher salt

  • 5 cups water

Instruções

  1. In a medium saucepan, combine all dry ingredients.

  2. Add water.

  3. Bring to a boil, then simmer for 12-15 minutes. Stirring frequently until honey & jam dissolve completely. Remove from heat.

  4. Strain liquid through a strainer.

  5. Serve warm, or allow to come to room temperature before refrigerating.

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