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Dessa vez Mohamad se aventura nos doces e começa essa série de receitas de chocolate com um delicioso sanduíche de cookie e sorvete. Vai com chocolate?

Sanduíche de Cookie e Sorvete

Ingredientes

  • 1 + 1/2 barra de Hershey's Cookies 'n' Creme

  • 300 g de chocolate Hershey's branco picado

  • 6 gemas

  • 6 claras

  • ¼ de xícara de açúcar

  • 250g de farinha de trigo

  • 130g de açúcar mascavo

  • 1 colher de chá de fermento químico

  • 1 pitada de sal

  • 180g de manteiga

  • 130g de açúcar refinado

  • 1 ovo + 1 gema

  • 1 barra de chocolate ao leite Hershey's

Instruções

  1. Derreter o chocolate em banho maria. Reservar para esfriar.

  2. Misturar as gemas ao chocolate. Reservar.

  3. Bater as claras em velocidade baixa, quando obter picos moles juntar o açúcar, aos poucos, e bater em velocidade alta até obter picos duros.

  4. Misturar ½ das claras no chocolate e o restante misturar delicadamente com auxílio de um fouet.

  5. Por últmo, juntar o chocolate cookies'n'creme, delicadamente.

  6. Dispor em um refratário raso, coberto com plástico filme, e levar ao freezer por 6 horas.

  7. Para os cookies, misturar a farinha, o açúcar mascavo, o fermento e o sal. Reservar.

  8. Em uma vasilha, com o auxílio de um fouet, a manteiga, o açúcar refinado, o ovo, a gema e bater bem.

  9. Adicionar, aos poucos, a mistura de secos à massa, misturar utilizando uma colher de pau, juntar o chocolate Hershey’s ao leite picado e levar a geladeira por 30 minutos.

  10. Fazer bolinhas e dispor em uma forma untada deixando espaço entre elas.

  11. Achatar levemente as bolinhas com a mão, dispor o chocolate picado e levar ao forno preaquecido a 180ºC por, aproximadamente, 15 minutos ou até que as bordas estejam douradas.

  12. Deixar os cookies esfriarem.

  13. Quando o sorvete estiver firme, com a ajuda de um cortador redondo do tamanho dos cookies, cortar rodelas de sorvete.

  14. Separar os cookies em duplas, rechear com o sorvete e fechar fazendo um sanduíche.

Sanduíche de Cookie e Sorvete
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