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Nesse episódio de Vualat, Gouvs e Cida preparam uma receita que eles estão há horas querendo mostrar por aqui: o famoso Tiramisù. E fala sério, né? Ninguém melhor que essa dupla para abrasileirar esse doce bem sensual e revigorante. Essa sobremesa promete!

Tiramisù
Porções:

serving time6 pessoas

Ingredientes

  • Para o mascarpone caseiro: 3 latas de creme de leite

  • 1 ½ limão espremido

  • Para o Tiramisù: 5 ovos

  • 6 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro + 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

  • 500g de mascarpone

  • Sal

  • 200g de biscoito champanhe

  • 8 xícaras (pequenas) de café bem forte e frio

  • 2 colheres de sopa de cacau em pó

Instruções

  1. Para preparar o mascarpone: Misturar o creme de leite com o suco de limão

  2. Dispor em uma peneira forrada com um paninho limpo, levar para a geladeira e deixar o soro escorrer por, pelo menos, 4 horas, ou até atingir a consistência de mascarpone.

  3. Para preparar o Tiramisù: Separar as gemas das claras.

  4. Em uma tigela bater as gemas com 6 colheres de sopa de açúcar até obter uma mistura branquinha e fofa. Em seguida, juntar o mascarpone e bater.

  5. Em outra tigela, bater as claras em neve com uma pitada de sal e o restante do açúcar.

  6. Juntar as claras em neve ao creme e misturar delicadamente. Reservar.

  7. Mergulhar a bolacha champanhe rapidamente no café e forrar uma travessa.

  8. Cobrir com metade do creme e repetir esse processo mais uma e terminar com o creme.

  9. Levar à geladeira por 4 horas.

  10. Finalizar com o cacau e servir.

Tiramisù
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