Ingredientes

  • 1 frango (2,5 kg)
  • Sal e pimenta do reino
  • 4 ramos de tomilho
  • ½ limão-siciliano
  • Azeite de Oliva

Passo a passo

  1. Aqueça o forno a 220ºC. Prepare uma forma retangular com borda e cubra com papel manteiga.
  2. Seque o frango com papel toalha. Tempere a parte exterior e interior do frango com uma boa quantidade sal e pimenta.
  3. Coloque o tomilho e metade de um limão siciliano na abertura. Coloque na forma retangular e regue com azeite de oliva.
  4. Asse o frango por 1:30h, até que o líquido saia limpo e um termômetro colocado na parte mais grossa da coxa indique 73ºC. Tire do forno e deixe descansar por 20 minutos antes de cortar.