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1 Frango 4 Refeições
Faça esse frango assado e tenha direito a quatro refeições deliciosas!
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1 Frango 4 Refeições
Faça esse frango assado e tenha direito a quatro refeições deliciosas!
Supplies
- 1 frango (2,5 kg)
- Sal e pimenta do reino
- 4 ramos de tomilho
- ½ limão-siciliano
- Azeite de Oliva
Passo a passo
- Aqueça o forno a 220ºC. Prepare uma forma retangular com borda e cubra com papel manteiga.
- Seque o frango com papel toalha. Tempere a parte exterior e interior do frango com uma boa quantidade sal e pimenta.
- Coloque o tomilho e metade de um limão siciliano na abertura. Coloque na forma retangular e regue com azeite de oliva.
- Asse o frango por 1:30h, até que o líquido saia limpo e um termômetro colocado na parte mais grossa da coxa indique 73ºC. Tire do forno e deixe descansar por 20 minutos antes de cortar.
Supplies
- 340 g de linguini
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta
- Suco e raspas de 1 limão siciliano médio (cerca de 3 colheres de sopa)
- ½ xícara de queijo parmesão ralado na hora
- 1 xícara de sobras de frango picado
- Cebolinha bem picada para decoração (opcional)
Passo a passo
- Cozinhe o macarrão em uma panela grande de água fervendo com sal até que ele fique al dente. Reserve ¼ de xícara da água do macarrão.
- Derreta manteiga em fogo médio em uma frigideira grande. Coloque alho e cozinhe enquanto mexe até que o cheiro comece a exalar. Coloque o creme e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar por 3 a 4 minutos e coloque o suco e raspas de limão-siciliano, queijo, frango e, finalmente, o linguini já cozido. Mexa com um pouco da água do macarrão para que desgrude, caso necessário.
- Salpique as cebolinhas picadas, misture tudo e sirva.
Supplies
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- ½ cebola em cubos
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta do reino
- 1 colher de sopa de pimenta chili em pó
- 1 pimenta chipotle
- 1 lata de tomates em cubos
- 1 xícara de frango picado
- 2 latas de feijões-vermelhos escorridos e lavados
- 1 lata de chili verde
- ¼ xícara de coentro picado
- Para servir, tortilla chips, limões, creme azedo e queijo cheddar ralado
Passo a passo
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio para alto. Coloque a cebola e o alho. Refogue até que fiquem macios, o que leva cerca de 5 minutos.
- Tempere com sal, pimenta, chili em pó e pimenta chipotle. Coloque os tomates, frango, feijões-vermelhos e chilis. Cozinhe em fogo médio por 25 minutos.
- Experimente o tempero e adicione o coentro. Sirva com tortilla chips, limões, creme azedo e queijo ralado.
Supplies
- 1 sobra de frango, desfiado e reservado
- 12 copos de água
- ½ cebola picada
- 1 talo de aipo picado
- 1 cenoura picada
- 2 colheres de chá de pimenta do reino em grão
- 1 colher de chá de sal
Passo a passo
- Corte a carcaça em pedaços pequenos usando tesouras de cozinha e coloque em uma panela. Adicione água, cebola, aipo, cenoura, pimenta-do-reino em grãos e sal. Deixe ferver e reduza um pouco o fogo. Deixe cozinhar sem tampa por 1:30h.
- Use um pegador para tirar os pedaços grandes e ossos do frango. Esprema os vegetais em um coador, deixando apenas o líquido. A receita deve render 6 xícaras de caldo.
Supplies
- 2 colheres de sopa manteiga
- 1 cebola em cubos
- 3 dentes de alho picados
- Sal e pimenta
- 6 xícaras de caldo de frango
- 1 lata de tomates em cubos escorridos
- 1 pacote de tortellini
- 2 xícaras de espinafre jovem
- ½ xícara de sobras de frango picado
- Para servir, queijo parmesão ralado na hora (opcional)
- Pão crocante (opcional)
- Sal e pimento do reino
Passo a passo
- Derreta a manteiga em uma panela média. Adicione a cebola e o alho. Refogue até que fiquem macios. Tempere com sal e pimenta.
- Coloque o caldo e os tomates e deixe cozinhar por 15 minutos. Coloque o tortellini e cozinhe por 3 minutos até que fique macio.
- Coloque o espinafre e o frango picado. Continue cozinhando até que o frango esteja quente e o espinafre esteja com um tom verde brilhante e macio. Sirva com queijo parmesão ralado e pão crocante.