Supplies
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva Filippo Berio
- 1 cebola em tiras
- 1 maço de escarola picado
- 1 dente de alho picado
- Sal
- Pimenta-do-reino
- 250g de queijo muçarela ralado
- ½ xícara de queijo parmesão ralado
Passo a passo
- Aquecer uma frigideira, regar com azeite e refogar a cebola.
- Quando a cebola estiver macia, adicionar a escarola e o alho picado e refogar por mais 2 minutos.
- Temperar com sal e pimenta-do-reino e reservar.
- Sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo, abrir a massa com auxílio de um rolo no formato de um retângulo.
- Dispor a escarola refogada, o queijo muçarela e o queijo parmesão sobre a massa, cuidando para deixar uma das bordas sem recheio.
- Enrolar como um rocambole, cortar fatias de aproximadamente 3 cm e dispor em uma assadeira redonda untada com azeite.
- Pincelar com azeite de oliva e finalizar com a pimenta-do-reino moída na hora.
- Reservar por 30 minutos para crescer e assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 40 minutos ou até que esteja bem dourada.