Ingredientes

  • 300g de ricota fresca
  • 200g de queijo muçarela ralado
  • ½ xícara de tomate seco picado
  • ¼ maço de salsinha picada
  • ¼ maço de cebolinha picada
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva Filippo Berio
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado

Passo a passo

  1. Em uma tigela, misturar a ricota, o queijo muçarela ralado, o tomate seco, a salsinha e a cebolinha.
  2. Temperar com sal e pimenta-do-reino e reservar.
  3. Sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo, abrir a massa com auxílio de um rolo no formato de um retângulo.
  4. Dispor o recheio sobre a massa, cuidando para deixar uma das bordas sem recheio, e enrolar como um rocambole.
  5. Cortar o rocambole ao meio, no sentido do comprimento, e trançar as duas partes.
  6. Cortar ao meio e dispor em uma assadeira,
  7. Pincelar com o azeite de oliva e polvilhar com o queijo parmesão.
  8. Deixar crescer por 30 minutos e levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 40 minutos ou até que esteja bem dourado.