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2 Acompanhamentos para o Natal

Para acompanhar todas as delícias da ceia de Natal, que tal preparar essas duas receitas incríveis?

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2 Acompanhamentos para o Natal

Para acompanhar todas as delícias da ceia de Natal, que tal preparar essas duas receitas incríveis?

Ingredientes

  • 3 colheres de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras de arroz branco lavado e escorrido
  • sal a gosto
  • 3 xícaras de espumante
  • 1 xícara de uva passa preta
  • 1 xícara de damascos picados
  • 3 pimentas dedo de moça sem sementes picadas
  • ¼ de xícara de salsinha picada
  • 1 xícara de amêndoas em lâminas tostadas

Passo a passo

  1. Em uma panela, ao fogo médio, dispor o azeite de oliva e refogar a cebola e em seguida o arroz.
  2. Temperar com sal e dispor a espumante e deixar secar. Desligar o fogo.
  3. Adicionar a uva passa, damasco, pimenta dedo de moça, salsinha e amêndoas. Misturar e servir em uma travessa.

Ingredientes

  • 250g de manteiga bem gelada em cubos
  • 2 e ½ xícaras de farinha de trigo
  • Sal
  • 2 colheres de sopa de água gelada
  • 4 xícaras tomate cereja
  • 4 dentes de alho amassados
  • 4 col sopa azeite de oliva
  • 3 ramos de tomilho
  • 3 xícaras de leite
  • ½ xícara muçarela ralada
  • Noz-moscada em pó
  • Pimenta
  • 1 maço de aspargos branqueados e picados na diagonal

Passo a passo

  1. Colocar a 150g de manteiga numa tigela com 2 xícaras de farinha e o sal. Com a ponta dos dedos, misturar tudo até que forme uma farofa.
  2. Adicionar a água e misturar apenas até conseguir formar uma bola. Cobrir com plástico e levar a geladeira por 1 hora.
  3. Em uma superfície lisa e enfarinhada, abrir a massa com um rolo e transferir para uma forma de 20cm diâmetro. Com auxílio de um garfo fazer furos na massa. Refrigerar por 15 minutos e em seguida assar em forno 200 graus por 20 minutos. Reservar.
  4. Em uma assadeira distribuir os tomates, alho, azeite, sal e tomilho
  5. Assar a 150 C até murchar, cerca de 40min. Reservar.
  6. Em uma panela derreter 100g manteiga e juntar ½ xícara de farinha mexendo sempre. Adicionar então o leite, misturar com vigorosidade.
  7. Adicionar a mussarela, noz moscada, sal e pimenta, misturar.
  8. Retirar os tomatinhos e as folhas de tomilho do azeite e reservar.
  9. Verter os aspargos, tomates e as folhas de tomilho no molho bechamel.
  10. Transferir essa mistura para a massa de quiche e levar ao forno 180 graus por cerca de 20 min até dourar levemente.