FOOD

2 Carnes para o Natal

Essas duas incríveis receitas com carne vão brilhar na sua ceia de Natal!

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2 Carnes para o Natal

Essas duas incríveis receitas com carne vão brilhar na sua ceia de Natal!

Ingredientes

  • 1 tender bolinha
  • 15 cravos
  • 5 maracujás
  • 1 xícara de água
  • 2 col sopa de gengibre fresco ralado, bagaço descartado
  • 5 col sopa de melado de cana
  • 4 col sopa de manteiga + 2 colheres de sopa para o molho
  • 1 col sopa de farinha de trigo

Passo a passo

  1. Pré-aquecer o forno a 180°C
  2. Com uma faca bem afiada, fazer cortes em toda a pele do tender formando losangos. Espetar em cada ponta do losango um cravo da índia. Colocar o tender em uma assadeira.
  3. No liquidificador, colocar a polpa do maracujá e a água. Pulsar até que tudo se misture (desta forma as sementes não se partirão). Coar o suco, misturar o suco de gengibre e o melado e reservar.
  4. Besuntar todo o tender com a manteiga e por último regue o molho de maracujá sobre a carne.
  5. Cobrir a assadeira com papel alumínio e levar ao forno por 2,5 horas.
  6. Retirar o papel alumínio e aumentar a temperatura do forno para a máxima. Assar até que toda a superfície esteja dourada (aproximadamente 30 minutos).
  7. Em uma panela, derreter a manteiga. Adicionar a farinha e misturar bem. Juntar o molhinho que sobrou na assadeira, aos poucos, e deixar cozinhar por aproximadamente 10 minutos. Coar e regar sobre o tender.

Ingredientes

  • 1 paleta de cordeiro de 1,5 kg
  • 5 dentes de alho picado + 2 cabeças de alho
  • 1 maço de alecrim
  • 1 maço de tomilho
  • 750ml de vinho branco seco
  • 4 batatas
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Azeite de oliva para regar a gosto

Passo a passo

  1. Temperar a paleta de cordeiro com o alho picado.
  2. Dispor o alecrim, o tomilho e cobrir com o vinho branco. Deixar marinando por 4 horas.
  3. Cortar as batatas em rodelas e cortar as cabeças de alho ao meio.
  4. Dispor a paleta de cordeiro em uma forma e ao redor dispor as batatas cortadas e os alhos cortados ao meio.
  5. Temperar com sal e pimenta e regar o azeite de oliva.
  6. Dispor alguns ramos de alecrim e tomilho e metade do líquido da marinada.
  7. Cobrir com papel alumínio.
  8. Levar ao forno 180 graus por 2h30.
  9. Servir com as batatas e alho.