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2 Carnes para o Natal
Essas duas incríveis receitas com carne vão brilhar na sua ceia de Natal!
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2 Carnes para o Natal
Essas duas incríveis receitas com carne vão brilhar na sua ceia de Natal!
Supplies
- 1 paleta de cordeiro de 1,5 kg
- 5 dentes de alho picado + 2 cabeças de alho
- 1 maço de alecrim
- 1 maço de tomilho
- 750ml de vinho branco seco
- 4 batatas
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Azeite de oliva para regar a gosto
Passo a passo
- Temperar a paleta de cordeiro com o alho picado.
- Dispor o alecrim, o tomilho e cobrir com o vinho branco. Deixar marinando por 4 horas.
- Cortar as batatas em rodelas e cortar as cabeças de alho ao meio.
- Dispor a paleta de cordeiro em uma forma e ao redor dispor as batatas cortadas e os alhos cortados ao meio.
- Temperar com sal e pimenta e regar o azeite de oliva.
- Dispor alguns ramos de alecrim e tomilho e metade do líquido da marinada.
- Cobrir com papel alumínio.
- Levar ao forno 180 graus por 2h30.
- Servir com as batatas e alho.
Supplies
- 1 tender bolinha
- 15 cravos
- 5 maracujás
- 1 xícara de água
- 2 col sopa de gengibre fresco ralado, bagaço descartado
- 5 col sopa de melado de cana
- 4 col sopa de manteiga + 2 colheres de sopa para o molho
- 1 col sopa de farinha de trigo
Passo a passo
- Pré-aquecer o forno a 180°C
- Com uma faca bem afiada, fazer cortes em toda a pele do tender formando losangos. Espetar em cada ponta do losango um cravo da índia. Colocar o tender em uma assadeira.
- No liquidificador, colocar a polpa do maracujá e a água. Pulsar até que tudo se misture (desta forma as sementes não se partirão). Coar o suco, misturar o suco de gengibre e o melado e reservar.
- Besuntar todo o tender com a manteiga e por último regue o molho de maracujá sobre a carne.
- Cobrir a assadeira com papel alumínio e levar ao forno por 2,5 horas.
- Retirar o papel alumínio e aumentar a temperatura do forno para a máxima. Assar até que toda a superfície esteja dourada (aproximadamente 30 minutos).
- Em uma panela, derreter a manteiga. Adicionar a farinha e misturar bem. Juntar o molhinho que sobrou na assadeira, aos poucos, e deixar cozinhar por aproximadamente 10 minutos. Coar e regar sobre o tender.