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2 Receitas para Reaproveitar o Peru da Ceia de Natal

Reaproveite as sobras de peru da ceia de Natal preparando essas duas incríveis receitas!

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2 Receitas para Reaproveitar o Peru da Ceia de Natal

Reaproveite as sobras de peru da ceia de Natal preparando essas duas incríveis receitas!

Ingredientes

  • 1 cebola pequena cortada em cubos pequenos
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 col sopa de azeite de oliva
  • Sobras de um peru de natal desfiado a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 xícaras de arroz branco cozido, pode ser a sobra também
  • 1 lata de milho
  • 1 lata de ervilha
  • 1 cenoura ralada
  • ½ xícara de pimenta biquinho cortada ao meio
  • 200 g de requeijão
  • Salsinha picada a gosto
  • 5 col de sopa de parmesão ralado

Passo a passo

  1. Em uma panela refogar a cebola e o alho no azeite, adicionar a carne de peru desfiada e refogar mais um pouco.
  2. Temperar com sal e pimenta.
  3. Desligar o fogo e misturar o arroz, o milho, a ervilha, a cenoura, a pimenta e o requeijão.
  4. Transferir para um refratário, polvilhar o parmesão e levar ao forno, 180ºC por 30 minutos ou até que esteja dourado e quente.

Ingredientes

  • Azeite de oliva para refogar
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 3 xícaras de peru desfiado
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • ½ xícara de vinho branco
  • 1 ramo de tomilho desfolhado
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 3 batatas cozidas amassadas
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1 xícara de parmesão ralado

Passo a passo

  1. Refogar no azeite, a cebola e o alho.
  2. Juntar o peru desfiado e em seguida o extrato de tomate.
  3. Quando estiver começando a pegar no fundo da panela, juntar o vinho e deglacear. Deixar o vinho reduzir por 10 minutos.
  4. Juntar o tomilho e temperar com sal e pimenta. Reservar.
  5. Amassar as batatas cozidas ainda quentes, juntar a manteiga, o creme de leite, temperar com sal e pimenta.
  6. Mixar ou liquidificar para ficar bem lisinho e juntar metade do queijo parmesão. Misturar bem.
  7. Em uma forma refratária, dispor o peru, por cima o purê de batatas e polvilhar o restante do queijo parmesão.
  8. Levar ao forno preaquecido 180 graus por 15 minutos.