Supplies
- 150g de manteiga sem sal
- 1 cebola em cubinhos
- 2 dentes de alho picados
- 150g de de espinafre cozido ( comprar espinafre congelado)
- 1 ¼ xícara de farinha de trigo (150g)
- 1L de leite integral
- Sal
- Pimenta do reino
- Noz moscada
- 3 ovos batidos
- 1 ½ xícara de farinha de pão
- Óleo para fritar
Passo a passo
- Em uma panela, derreter a manteiga, juntar a cebola, o alho e refogar bem.
- Adicionar o espinafre e refogar até secar o líquido que solta do espinafre.
- Juntar a farinha e mexer bem até obter uma mistura espessa.
- Adicionar o leite, sempre mexendo para não formar grumos.
- Temperar com sal, pimenta e noz moscada.
- Cozinhar em fogo médio até que a massa comece a desgrudar do fundo da panela.
- Dispor em uma travessa e levar a geladeira por, pelo menos, 2 horas ou até que esteja fria.
- Cortar em fatias de, aproximadamente, 2 cm de comprimento.
- Cortar ao meio e formatar as croquetas.
- Passar no ovo batido e na farinha de pão.
- Fritar em imersão, até que estejam douradas. Escorrer em papel absorvente e servir.