2 Sanduíches na Batata

2 Sanduíches na Batata

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Quer fazer um sanduíche mas não queria usar pão? Use batata!

Caprese

Ingredientes

  • 4 fatias de queijo provolone

  • 2 colheres (sopa) de pesto de tomate seco pronto

  • 6 fatias de presunto italiano (prosciutto)

  • 4 folhas de manjericão grandes, em corte Julienne

  • 1/2 xícara de rúcula

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem

  • 2 colheres (sopa) de redução de vinagre balsâmico

Instruções

  1. Coloque uma fatia de provolone em cada metade.

  2. Leve ao forno para grelhar por 3 a 5 minutos até o queijo derreter e formar bolhas. Deixe amornar.

  3. Espalhe 1 colher de sopa de pesto nas metades de baixo.

  4. Cubra com 3 fatias de prosciutto, manjericão, rúcula, um fio de azeite de oliva e calda balsâmica.

  5. Finalize com a metade de cima da batata.

Com Bacon

Ingredientes

  • 4 fatias de bacon defumado

  • 4 fatias finas de queijo cheddar

  • 2 colheres (sopa) de maionese

  • 4 fatias de tomate

  • 1/4 de cebola roxa em fatias finas

  • 1/2 avocado em fatias finas

  • 2 folhas de alface

Instruções

  1. Coloque o bacon em uma frigideira grande e de aço inox fria.

  2. Ligue o fogo em temperatura média e frite até a gordura derreter e ficar crocante, em cerca de 6 a 8 minutos.

  3. Vire e frite o outro lado por mais 5 minutos.

  4. Disponha em um prato forrado com papel toalha para esfriar e absorver o excesso de óleo.

  5. Coloque uma fatia de queijo cheddar em cada metade da batata.

  6. Leve ao forno para grelhar por 3 a 5 minutos até o queijo derreter e formar bolhas. Deixe amornar.

  7. Espalhe maionese em cada metade.

  8. Na metade de baixo, distribua o bacon, o tomate, a cebola e o abacate.

  9. Cubra com uma folha de alface e a metade de cima da batata.

Batatas

Ingredientes

  • 4 batatas russet (450 gramas)

  • 1/4 de xícara de azeite de oliva extravirgem

  • Sal

  • pimenta preta moída na hora

Instruções

  1. Preaqueça o forno a 200 °C.

  2. Asse as batatas em uma assadeira por 1 hora até ficarem macias e serem facilmente cortadas ao meio com a faca.

  3. Deixe-as esfriar levemente, mas ainda mornas ao toque, e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Deixe o forno em temperatura alta.

  4. Com uma colher, remova a carne da batata, deixando 1,3 cm intacto.

  5. Cubra os dois lados das batatas com azeite de oliva e coloque-as em uma assadeira com o lado cortado para cima.

  6. Grelhe por 5 a 10 minutos até ficarem douradas e crocantes (fique de olho, pois alguns fornos ou grelhas precisam de menos ou mais tempo para dar o melhor resultado).

  7. Retire as batatas do forno.

  8. Corte as extremidades curvadas de cada metade para que a batata pareça um retângulo ou um pão de sanduíche.

  9. Tempere com sal e pimenta.

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Saindo do forno

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