Ingredientes

  • 4 batatas russet (450 gramas)
  • 1/4 de xícara de azeite de oliva extravirgem
  • Sal
  • pimenta preta moída na hora

Passo a passo

  1. Preaqueça o forno a 200 °C.
  2. Asse as batatas em uma assadeira por 1 hora até ficarem macias e serem facilmente cortadas ao meio com a faca.
  3. Deixe-as esfriar levemente, mas ainda mornas ao toque, e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Deixe o forno em temperatura alta.
  4. Com uma colher, remova a carne da batata, deixando 1,3 cm intacto.
  5. Cubra os dois lados das batatas com azeite de oliva e coloque-as em uma assadeira com o lado cortado para cima.
  6. Grelhe por 5 a 10 minutos até ficarem douradas e crocantes (fique de olho, pois alguns fornos ou grelhas precisam de menos ou mais tempo para dar o melhor resultado).
  7. Retire as batatas do forno.
  8. Corte as extremidades curvadas de cada metade para que a batata pareça um retângulo ou um pão de sanduíche.
  9. Tempere com sal e pimenta.