Supplies
- Azeite para refogar
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 100g de espinafre
- 200g de ricota
- ½ xícara de farinha de rosca
- ½ xícara de parmesão ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de molho de tomates
- ½ xícara de leite de coco
Passo a passo
- Em uma frigideira, dispor o azeite e refogar a cebola, o alho e o espinafre até o espinafre secar bem. Reservar.
- Em um processador, dispor a ricota, sal e pimenta do reino e os refogados.
- Bater até virar uma massa.
- Adicionar a farinha de rosca e bater mais.
- Formatar bolinhas, passar no parmesão ralado e dispor em uma assadeira untada.
- Assar em forno a 200 graus por 10 minutos.
- Em uma frigideira, juntar o molho de tomates, o leite de coco e aquecer.
- Juntar as almôndegas e servir.