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3 Frangos com Muito Queijo
3 frangos com muito queijo que vão ganhar o seu coração!
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3 Frangos com Muito Queijo
3 frangos com muito queijo que vão ganhar o seu coração!
Supplies
- 8 coxinhas de frango
- 1 colher de sopa de sal
- 50g de farinha
- 200g de pão ralado
- 2 colheres de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de alho em flocos
- 1 pitada de pimenta calabresa
- 1 pitada de pimenta preta
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 cebolas picadas
- 1 dente de alho picado
- manjericão picado
- 1 colher de sopa de orégano fresco picado
- 680g de passata
- 50g de parmesão ralado
- 250g de muçarela, cortada em 8 pedaços
- manjericão fresco para decorar
- folhas frescas de orégano para decorar
Passo a passo
- Pré-aqueça o forno a 200 graus e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Tempere o frango dos dois lados com sal.
- Coloque a farinha, o pão, o orégano, o alho e as pimentas em um saco plástico.
- Coloque as coxas de frango no saco e cubra com a mistura de farinha.
- Coloque as coxinhas empanadas no forno por 15 a 20 minutos, até que estejam douradas.
- Enquanto o frango estiver cozinhando, faça o molho de tomate.
- Coloque o azeite em uma frigideira média e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola e uma pitada de sal, cozinhe as cebolas até ficarem translúcidas.
- Adicione o alho e manjericão e cozinhe por mais alguns minutos. Adicione o orégano e a passata e cozinhe por mais 5 minutos, até que o molho tenha reduzido e engrossado.
- Retire as coxinhas de frango do forno, coloque em uma travessa. Despeje o molho de tomate ao redor do frango, em seguida, espalhe o queijo parmesão e muçarela por cima.
- Retorne ao forno e asse por mais 10-15 minutos até que o queijo esteja derretido.
- Espalhe com manjericão e orégano e sirva.
Supplies
- 4 colheres de sopa de azeite
- 6 coxinhas de frango, sem pele
- 1/2 xícara de vinho branco
- 1 xícara de caldo de frango
- 2 raminhos de alecrim
- 4 dentes de alho esmagados
- 3 batatas amassadas
- 250g muçarela ralada
- Sal e pimenta preta moída na hora
- 1 1/2 xícaras de farinha
- 1 colher de chá de pimenta caiena
- 1 colher de chá de mostarda em pó
- 4 ovos batidos
- 300g panko
- Molho picante, para servir
Passo a passo
- Preaqueça o forno a 200 graus.
- Em uma panela grande em fogo médio, adicione 2 colheres de sopa de azeite. Doure as coxinhas de frango por todos os lados, em seguida, coloque o vinho branco, deixe reduzir a 3 a 4 minutos, até reduzir pela metade, depois acrescente o caldo de galinha, os ramos de alecrim e os dentes de alho. Deixe ferver e reduza o fogo para baixo. Cubra a panela e cozinhe por 45 minutos a 1 hora, até que estejam bem macios.
- Quando o frango estiver pronto, retire o osso e reserve. Coloque a carne em uma tigela e desfie o frango, misture com as batatas amassadas.
- Adicione metade da mussarela, tempere com sal e pimenta. Misture bem e deixe esfriar.
- Quando esfriar, divida a mistura de batata em 6. Trabalhando uma de cada vez, formata um círculo na palma da mão. Adicione uma pitada da mussarela ralada restante e coloque o osso limpo em cima do queijo. Usando a palma da mão, comece a formar o círculo de batata ao redor do osso e do queijo, para formar um croquete oval com o osso saindo de um dos lados. Repita com os restantes 5 ossos, em seguida, coloque as coxihasna geladeira por 1 hora.
- Aqueça uma panela grande de óleo.
- Em uma tigela, adicione a farinha, a pimenta de Caiena, a mostarda em pó e um pouco de tempero. Na segunda tigela, bata os ovos e, na terceira tigela, coloque o panko.
- Mergulhe as coxinhas de frango na farinha, depois na mistura de ovos e depois no panko. Mergulhe mais uma vez no ovo e depois no panko pela segunda vez.
- Coloque o frango no óleo quente e cozinhe por 10 minutos até ficar dourado e cozido e sirva imediatamente com molho picante.
Supplies
- 8 asas de frango
- 2 colheres de sopa de alho em pó
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 100g de cream cheese
- 50g de queijo cheddar ralado
- 3 fatias de bacon, fritas e picadas em pedaços
- 1/4 xícara de cebolinha picada
- 8 pequena pimentas jalapeños
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de sal
- 2 ovos grandes
- 1 xícara de pão ralado
- 1 colher de chá de pimenta cayenne
- óleo para fritar
- 1/2 xícara de maionese
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de Sriracha
Passo a passo
- Remova os ossos da asa usando uma faca.
- Coloque as asas limpas em uma tigela e adicione 1 colher de sopa de alho em pó e o molho de soja. Deixe marinar por 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus.
- Em uma tigela pequena, misture o cream cheese, o queijo cheddar, a cebolinha e o bacon. Usando luvas, remova a sementes e o caule dos jalapeños e faça um corte no lado. Encha os jalapeños com a mistura de cream cheese.
- Coloque os jalapeños recheados dentro da cavidade das asas de frango. Passe as asinhas na farinha de trigo, nos ovos e por último na farinha de pão.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite as asinhas até ficarem douradas.
- Sirva com a maionese.