Receba inspirações de comida e viagem em seu email diariamente

Não sabe o que fazer para o almoço? Descubra 3 receitas práticas e deliciosas com molho carbonara.

Frango à Carbonara

Preparação:

prep time30Min

Cozimento:

cooking time20Min

Porções:

serving time4

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo

  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado + ½ xícara de parmesão ralado

  • 4 filés de peito de frango

  • Sal a gosto

  • Pimenta do reino a gosto

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva

  • 1 colher de sopa de manteiga

  • 1 ovo

  • 2 xícara de creme de leite fresco

  • 250g de bacon picado

  • 1 cebola picada

  • 6 dentes de alho amassados

  • Salsinha picada a gosto

Instruções

  1. Misturar 3 colheres de sopa de farinha de trigo com 3 colheres de sopa de parmesão ralado.

  2. Temperar os filés de frango com sal e pimenta do reino. Reservar.

  3. Passar o frango nessa mistura.

  4. Em uma frigideira quente, juntar o azeite de oliva e a manteiga e grelhar o frango. Reservar.

  5. Em um recipiente, dispor o ovo e bater.

  6. Juntar o creme de leite fresco, ½ xícara de parmesão ralado e misturar bem. Reservar.

  7. Em uma frigideira quente, fritar o bacon até que fique crocante. Reservar.

  8. Na mesma frigideira juntar a cebola, o alho e refogar bem.

  9. Dispor a mistura de ovo e creme de leite e mexer em fogo baixo por 3 minutos.

  10. Juntar os filés de frango e cozinhar por 5 minutos.

  11. Corrigir o sal.

  12. Desligar o fogo e dispor o bacon crocante e a salsinha picada por cima.

Frango à Carbonara

Risoto à Carbonara

Preparação:

prep time1H

Cozimento:

cooking time40Min

Porções:

serving time3

Ingredientes

  • 150g de bacon picado

  • 1 cebola picada

  • 2 dentes de alho picados

  • ⅔ de xícara de arroz arbóreo

  • ¼ de xícara de vinho branco seco

  • 2 ½ xícaras de caldo de legumes

  • 1 ovo

  • ½ xícara de queijo parmesão ralado

  • ¼ de xícara de creme de leite

  • Pimenta do reino a gosto

  • Salsinha picada a gosto

Instruções

  1. Em uma panela bem quente, fritar o bacon até que fique crocante.

  2. Juntar a cebola, refogar e em seguida o alho e refogar.

  3. Juntar o arroz, fritar um pouco e adicionar o vinho.

  4. Mexer até o vinho quase evaporar e adicionar o caldo de legumes aos poucos até o risoto ficar crocante e al dente. Reservar.

  5. Em uma tigela, dispor o ovo, o queijo parmesão e o creme de leite e misturar.

  6. Dispor essa mistura no risoto e misturar bem.

  7. Temperar com pimenta e servir com salsinha picada por cima.

Risoto à Carbonara

Macarrão à Carbonara

Preparação:

prep time25Min

Cozimento:

cooking time15Min

Porções:

serving time3

Ingredientes

  • 100g de bacon picado

  • 2 ovos + 1 gema

  • 50g parmesão ralado

  • Pimenta do reino a gosto

  • Água para cozinhar macarrão

  • 200g de espaguete

  • Salsinha picada

Instruções

  1. Em uma frigideira, fritar o bacon até ficar crocante. Reservar para esfriar.

  2. Em uma tigela, dispor os ovos, a gema, o queijo parmesão ralado e pimenta do reino. Bater até incorporar todos os ingredientes

  3. Cozinhar o espaguete em água fervente pelo tempo indicado na embalagem.

  4. Escorrer e ainda quente, dispor na mesma frigideira do bacon.

  5. Juntar a mistura de ovos e misturar bem para que cozinhem somente no calor do macarrão.

  6. Corrigir o sal e temperar com salsinha picada.

Macarrão à Carbonara
email

E-mail

print

Impressão

Receba inspirações de comida e viagem em seu email diariamente