Ingredientes

  • Azeite de oliva
  • 400g de carne de paleta sem osso cortada em cubos
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 3 dentes de alho
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • ½ xícara de vinho tinto seco
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 1 ¾ xícara de caldo de carne
  • ¼ maço de salsinha picada
  • Pão sírio
  • Queijo muçarela ralado

Passo a passo

  1. Aquecer uma panela, regar com azeite e fritar a carne.
  2. Juntar a cebola, o alho e refogar bem.
  3. Temperar com sal e pimenta do reino, adicionar o vinho tinto e deixar o álcool evaporar.
  4. Adicionar o extrato de tomate e o caldo de carne. Tampar e deixar cozinhar por, aproximadamente, 40 minutos ou até que a carne fique bem macia, apertar a carne com a colher para ela se desmanchar.
  5. Adicionar a salsinha picada e reservar para esfriar.
  6. Dispor uma porção da carne de panela no pão sírio, juntar o queijo muçarela, enrolar e levar ao forno a 180 graus por 10 minutos.
  7. Cortar e servir com salada.