FOOD

3 Sabores de Brigadeiro

Brigadeiro, uma verdadeira paixão nacional em 3 diferentes versões deliciosas!

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3 Sabores de Brigadeiro

Brigadeiro, uma verdadeira paixão nacional em 3 diferentes versões deliciosas!

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de cacau
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 150g de chocolate meio amargo picado
  • ¼ xícara de creme de leite
  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de sopa de água
  • ½ colher de sopa de óleo de canola
  • ½ colher chá de extrato de hortelã
  • 1 xícara de chocolate granulado

Passo a passo

  1. Misturar o leite condensado com o cacau e levar ao fogo médio.
  2. Adicionar a manteiga e o chocolate, seguir mexendo até a mistura começar a soltar da panela.
  3. Adicionar o creme de leite e seguir mexendo até a mistura, novamente, começar a soltar da panela. Reservar na geladeira por, pelo menos, 2h para esfriar.
  4. Em uma tigela, misturar bem o açúcar de confeiteiro, a água, o óleo e o extrato de hortelã.
  5. Fazer bolinhas e reservar.
  6. Abrir porções de brigadeiro na mão, dispor a bolinha de hortelã e passar no chocolate granulado.

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara de creme de avelã
  • ⅓ xícara de avelãs torradas
  • 1 xícara de chocolate granulado

Passo a passo

  1. Refrigerar ½ xícara de creme de avelã até ficar consistente.
  2. Dispor o leite condensado e ½ xícara de nutella em uma panela.
  3. Mexer sempre e quando a mistura começar a desgrudar do fundo da panela, mexer por mais 1 minuto. Reservar na geladeira por, pelo menos, 2h para esfriar.
  4. Formatar bolinhas de creme de avelã e rechear com uma avelã. Reservar.
  5. Abrir porções de brigadeiro na mão, rechear com o creme de avelã e com uma avelã, formatar bolinhas e passar no confeito de chocolate.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 1 lata de leite condensado
  • ½ xícara de creme de leite fresco
  • ½ colher de chá de essência de baunilha
  • 3 gemas
  • ½ xícara de açúcar cristal

Passo a passo

  1. Em uma panela, adicionar o leite condensado e a manteiga, o creme de leite, a baunilha e peneirar as gemas sobre a mistura.
  2. Levar ao fogo médio até a mistura começar a soltar da panela. Reservar na geladeira por, pelo menos, 2 horas para esfriar.
  3. Fazer bolinhas, passar no açúcar cristal e dispor em uma tábua ou em um prato de cerâmica.
  4. Caramelar o açúcar com auxílio do maçarico e reservar na geladeira por, pelo menos, 30 minutos para esfriar.
  5. Dispor em forminhas de papel e servir.