FOOD

3 Sabores de Gnocchi

Esses 3 sabores de gnocchi vão colorir a sua mesa!

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3 Sabores de Gnocchi

Esses 3 sabores de gnocchi vão colorir a sua mesa!

Ingredientes

  • 400g de batata assada
  • 100g de espinafre picado cozido e escorrido
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • Sal
  • Noz-moscada
  • ¼ xícara de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de pesto
  • Pimenta do reino
  • Nozes picadas a gosto

Passo a passo

  1. Amassar as batatas, previamente assadas no forno envoltas em papel alumínio até ficarem macias, e o espinafre com auxílio de um amassador ou de um garfo.
  2. Adicionar ⅓ da farinha de trigo, o ovo, sal e noz-moscada.
  3. Misturar bem e ir adicionando aos poucos o restante da farinha. Reservar na geladeira para esfriar.
  4. Em uma panela funda, com uma cordinha amarrada de uma alça até a outra e com água fervente, dispor pequenas porções da massa, com auxílio de uma manga de confeitar, na panela, utilizando a cordinha para cortar os pedaços.
  5. Quando os gnocchis começarem a boiar, está pronto. Retirar e dispor em um refratário com bastante azeite de oliva.
  6. Aquecer uma frigideira, regar com azeite, juntar os gnocchis, o tomilho e temperar com sal e pimenta do reino.
  7. Servir com nozes picadas.

Ingredientes

  • 300g de batata assada
  • 200g de cenoura assada
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • Sal
  • Noz-moscada
  • 50g de manteiga
  • Sálvia a gosto
  • Pimenta do reino
  • Parmesão ralado a gosto

Passo a passo

  1. Amassar as batatas e a cenoura,previamente assadas no forno envoltas em papel alumínio até ficarem macias, com auxílio de um amassador ou de um garfo.
  2. Adicionar ⅓ da farinha de trigo, o ovo, sal e noz-moscada.
  3. Misturar bem e ir adicionando aos poucos o restante da farinha. Reservar na geladeira para esfriar.
  4. Em uma panela funda, com uma cordinha amarrada de uma alça até a outra e com água fervente, dispor pequenas porções da massa, com auxílio de uma manga de confeitar, na panela, utilizando a cordinha para cortar os pedaços.
  5. Quando os gnocchis começarem a boiar, está pronto. Retirar e dispor em um refratário com bastante azeite de oliva.
  6. Aquecer uma frigideira, derreter a manteiga e cozinhar em fogo bem baixo até que a manteiga fique com uma cor amendoada.
  7. Juntar as folhas de sálvia deixar murchar e juntar os gnocchis.
  8. Temperar com sal e pimenta do reino e servir com parmesão ralado.

Ingredientes

  • 400g de batata doce roxa assada
  • ¾ xícara de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • Sal
  • Noz-moscada
  • ¼ xícara de azeite de oliva
  • 4 dentes de alho em fatias finas
  • Pimenta do reino
  • 1 colher de sopa de salsinha picada

Passo a passo

  1. Amassar as batatas, previamente assadas no forno envoltas em papel alumínio até ficarem macias, com auxílio de um amassador ou de um garfo.
  2. Adicionar ⅓ da farinha de trigo, o ovo, sal e noz-moscada.
  3. Misturar bem e ir adicionando aos poucos o restante da farinha. Reservar na geladeira para esfriar.
  4. Em uma panela funda, com uma cordinha amarrada de uma alça até a outra e com água fervente, dispor pequenas porções da massa, com auxílio de uma manga de confeitar, na panela, utilizando a cordinha para cortar os pedaços.
  5. Quando os gnocchis começarem a boiar, está pronto. Retirar e dispor em um refratário com bastante azeite de oliva.