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3 Sobremesas a Base de Ovo
Preparou alguma receita com clara de ovo e não sabe o que fazer com as gemas que sobraram? Essas 3 sobremesas deliciosas vão te salvar!
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3 Sobremesas a Base de Ovo
Preparou alguma receita com clara de ovo e não sabe o que fazer com as gemas que sobraram? Essas 3 sobremesas deliciosas vão te salvar!
Supplies
- 150g de coco ralado seco
- 300g de leite de coco
- 450g de açúcar
- 18 gemas
- 60g de manteiga derretida
- Glucose de milho
Passo a passo
- Em uma tigela misturar o coco, o leite de coco e o açúcar.
- Juntar as gemas peneiradas e misturar.
- Juntar a manteiga e misturar.
- Untar as formas com glucose.
- Colocar a mistura das gemas nas forminhas, enchendo até o topo. Deixar descansando 30 minutos, antes de ir pro forno.
- Preaquecer o forno a 180 graus e levar os quindins para assar em banho-maria por 2 horas e meia.
- Quando estiverem dourados, está pronto. Desenformar quando estiver frio.
Supplies
- 7 ovos inteiros + 5 gemas
- 850g de açúcar cristal
- 1 litro de leite integral
- Suco e raspas de ½ limão
- 1 pau de canela
- 3 cravos
Passo a passo
- Em uma panela funda, adicionar os ovos inteiros e as gemas. Misturar bem.
- Sempre mexendo, adicionar o açúcar aos poucos.
- Juntar o leite, o suco e as raspas de limão, a canela e os cravos.
- Cozinhar em fogo baixo.
- No início, cutucar as beiradas da panela e o fundo para não grudar.
- Quando os gominhos começarem a se formar, sacudir a panela delicadamente de tempo em tempo.
- Deixar cozinhando até obter uma cor bem dourada.
- Guardar em um recipiente de vidro com a calda.
Supplies
- 450g de açúcar
- 225ml de água
- 1 colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- 12 gemas
- Raspas de ½ limão
- 1 ½ xícara de merengue
Passo a passo
- Misturar o açúcar e a água em uma panela e levar ao fogo sem mexer por 20 minutos ou até engrossar. Reservar para esfriar.
- Juntar a manteiga e as gemas peneiradas.
- Levar de volta ao fogo baixo e mexer até ganhar consistência.
- Servir em copinhos e reservar para esfriar.
- Finalizar com o merengue e com as raspas de limão.