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3 Sobremesas a Base de Ovo

Preparou alguma receita com clara de ovo e não sabe o que fazer com as gemas que sobraram? Essas 3 sobremesas deliciosas vão te salvar!

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3 Sobremesas a Base de Ovo

Preparou alguma receita com clara de ovo e não sabe o que fazer com as gemas que sobraram? Essas 3 sobremesas deliciosas vão te salvar!

Ingredientes

  • 150g de coco ralado seco
  • 300g de leite de coco
  • 450g de açúcar
  • 18 gemas
  • 60g de manteiga derretida
  • Glucose de milho

Passo a passo

  1. Em uma tigela misturar o coco, o leite de coco e o açúcar.
  2. Juntar as gemas peneiradas e misturar.
  3. Juntar a manteiga e misturar.
  4. Untar as formas com glucose.
  5. Colocar a mistura das gemas nas forminhas, enchendo até o topo. Deixar descansando 30 minutos, antes de ir pro forno.
  6. Preaquecer o forno a 180 graus e levar os quindins para assar em banho-maria por 2 horas e meia.
  7. Quando estiverem dourados, está pronto. Desenformar quando estiver frio.

Ingredientes

  • 7 ovos inteiros + 5 gemas
  • 850g de açúcar cristal
  • 1 litro de leite integral
  • Suco e raspas de ½ limão
  • 1 pau de canela
  • 3 cravos

Passo a passo

  1. Em uma panela funda, adicionar os ovos inteiros e as gemas. Misturar bem.
  2. Sempre mexendo, adicionar o açúcar aos poucos.
  3. Juntar o leite, o suco e as raspas de limão, a canela e os cravos.
  4. Cozinhar em fogo baixo.
  5. No início, cutucar as beiradas da panela e o fundo para não grudar.
  6. Quando os gominhos começarem a se formar, sacudir a panela delicadamente de tempo em tempo.
  7. Deixar cozinhando até obter uma cor bem dourada.
  8. Guardar em um recipiente de vidro com a calda.

Ingredientes

  • 450g de açúcar
  • 225ml de água
  • 1 colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente
  • 12 gemas
  • Raspas de ½ limão
  • 1 ½ xícara de merengue

Passo a passo

  1. Misturar o açúcar e a água em uma panela e levar ao fogo sem mexer por 20 minutos ou até engrossar. Reservar para esfriar.
  2. Juntar a manteiga e as gemas peneiradas.
  3. Levar de volta ao fogo baixo e mexer até ganhar consistência.
  4. Servir em copinhos e reservar para esfriar.
  5. Finalizar com o merengue e com as raspas de limão.