FOOD

3 Sobremesas Saudáveis pra Caramba

3 sobremesas saudáveis e deliciosas para você desfrutar sem culpa nenhuma!

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3 Sobremesas Saudáveis pra Caramba

3 sobremesas saudáveis e deliciosas para você desfrutar sem culpa nenhuma!

Ingredientes

  • 1 abacaxi médio (3 xícaras)
  • 1/2 laranja grande
  • Raspas de laranja

Passo a passo

  1. Remova a casca do abacaxi e, em seguida, o centro. Corte em cubos de tamanhos pequenos que caibam na boca e coloque em uma assadeira forrada com papel vegetal. Leve ao freezer até congelar, por cerca de 4 a 5 horas.
  2. Coloque os pedaços de abacaxi congelados no processador de alimentos, assim como meia laranja descascada. Adicione as raspas da laranja também.
  3. Processe até ficar homogêneo. Pode demorar alguns minutos para que ele fique mais parecido com uma raspadinha. Você pode adicionar água a esse processo para acelerá-lo, se quiser.
  4. Congele em um recipiente hermético para endurecer mais, se desejado, ou sirva imediatamente.

Ingredientes

  • 2 xícaras de tâmaras secas
  • 2 xícaras de amêndoas
  • 1/4 xícara de cacau em pó sem açúcar
  • 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar, mais uma xícara para rolar o doce
  • 1/4 colher de chá de sal marinho
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 1/2 colher de sopa de óleo de coco
  • Sal Marinho

Passo a passo

  1. Adicione as tâmaras no processador de alimentos e triture até elas se desfazerem e formarem uma bola.
  2. Adicione as amêndoas, o cacau em pó, a baunilha, 1/2 xícara de coco ralado, óleo de coco e sal marinho.
  3. Triture até todas as partes estarem misturadas uniformemente e a mistura formar uma bola gigante.
  4. Remova a mistura do processador de alimentos e faça entre 18 a 20 bolinhas.
  5. Role cada bolinha no coco ralado.

Ingredientes

  • PARA A CROSTA:
  • 1 1/2 xícara de castanha de caju
  • Água quente
  • 1 xícara de noz pecan
  • 1 xícara de tâmaras secas com 1/8 de colher de chá de sal marinho
  • PARA O RECHEIO DE CHEESECAKE DE AMORA:
  • 1 xícara de amoras
  • ⅓ xícara de óleo de coco derretido
  • 2/3 xícara de leite de coco refrigerado
  • 1/3 xícara de xarope de bordo puro
  • 1/3 xícara de suco de limão (aproximadamente 2 limões)

Passo a passo

  1. Cubra os cajus crus com água fervente e deixe de molho por uma hora.
  2. Em um processador de alimentos ou um liquidificador potente, adicione as pecãs cruas e triture até obter uma consistência uniforme. Remova e reserve. Adicione as tâmaras secas e o sal marinho no mesmo processador e triture até formar uma pequena bola.
  3. Devolva as pecãs ao processador de alimentos e bata até a mistura parecer com uma massa solta.
  4. Corte tiras finas de papel vegetal e coloque em cada compartimento de uma forma de muffins.
  5. Com cuidado, molde a mistura de pecãs com tâmaras uniformemente, usando os dedos para formar a crosta.
  6. Escorra a água dos cajus de molho e leve-os ao liquidificador. Adicione as amoras, o suco de limão, o óleo de coco derretido, o leite de coco gelado e o xarope de bordo puro. Bata até obter uma mistura bastante homogênea.
  7. Despeje o recheio uniformemente em cada compartimento de muffin.
  8. Leve a forma de muffin ao freezer e congele por 1 a 2 horas, para que a mistura endureça.
  9. Quando for comer, basta puxar o papel vegetal para cima para remover o cheesecake e descartar o papel.