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3 Sobremesas Sem Glúten
Essas 3 sobremesas são lindas, deliciosas e para melhorar mais ainda: sem glúten! Perfeito para qualquer gosto!
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3 Sobremesas Sem Glúten
Essas 3 sobremesas são lindas, deliciosas e para melhorar mais ainda: sem glúten! Perfeito para qualquer gosto!
Supplies
- 6 gemas
- ½ xícara de açúcar
- 100g de manteiga
- ½ xícara de cacau em pó
- 120g de coco seco ralado
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 6 claras em neve
- 2 xícaras de calda de chocolate.
Passo a passo
- Em um recipiente, bater as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicionar a manteiga e misturar bem.
- Acrescentar o cacau em pó, o coco ralado, uma pitada de sal e misturar bem.
- Misturar o fermento químico e as claras em neve delicadamente.
- Dispor em uma forma untada e polvilhada com cacau, e levar ao forno pré-aquecido à 180 graus por 40 minutos.
- Finalizar com a calda de chocolate.
Supplies
- 2 xícaras de farinha sem glúten
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/8 colher de chá de sal kosher
- 1/3 xícara de açúcar de coco
- 2 colheres de sopa de cacau em pó escuro sem açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 3 colheres de sopa de óleo de coco derretido
- 3 colheres de sopa de maçã ralada
- 3/4 xícara de leite de amêndoa sem açúcar
- 4 ovos
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
- 1/4 xícara de gotas de chocolate amargo
Passo a passo
- Pré-aquecer o forno a 180C.
- Em uma tigela grande, misturar a farinha sem glúten, o fermento em pó, o sal kosher, o açúcar de coco e o cacau em pó. Misturar bem.
- Em uma tigela separada, misturar a essência de baunilha, o óleo de coco, a maçã ralada, o leite de amêndoa e o vinagre de maçã. Mexer bem até ficar uniforme.
- Adicionar os ingredientes secos nos molhados. Incorporar as gotas de chocolate.
- Forrar as formas de muffin com forminhas de cupcake. Os muffins irão crescer enquanto assam, por isso encher mais ou menos ¾ de cada espaço.
- Assar por 15-20 minutos ou até que um palito inserido no muffin saia completamente limpo e o topo do muffin bem dourado.
Supplies
- 3 xícaras de chocolate meio amargo picado ou em gotas
- 1 xícara de óleo de coco
- 4 ovos grandes + 4 gemas
- 2/3 xícara de açúcar de coco ou açúcar mascavo
- 1 xícara de leite de amêndoa
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- Ganache de chocolate: 400g de chocolate amargo
- 3/4 xícara de creme de leite fresco
- Cacau em pó para polvilhar
Passo a passo
- Pré-aquecer o forno a 180C. Untar levemente uma forma de pão e forrar com papel manteiga, deixando de 5cm a 7cm de folga nas laterais. Reservar.
- Em uma panela pequena no fogo médio, derreter as gotas de chocolate e o óleo de coco até ficar homogêneo, mexendo ocasionalmente. Desligar o fogo e deixar esfriar.
- Em uma tigela pequena, bater os ovos, as gemas, o açúcar, o leite, o sal e a essência de baunilha até ficar homogêneo. Misturar com o chocolate derretido.
- Passar a massa na forma forrada. Assar por 30 a 35 minutos. Deixar resfriar, remover os brownies da assadeira utilizando a aba do papel manteiga.
- Para preparar o ganache de chocolate, adicionar chocolate e creme de leite em uma tigela grande resistente ao micro-ondas e esquentar 20 segundos por vez, mexendo em cada pausa, até virar um creme liso.
- Espalhar o ganache de chocolate por cima do brownie. Finalizar polvilhando o cacau em pó.